Recept på kräftsoppa

Food

Förra helgen var vi på liten födelsedagsmiddag och då serverades det kräftsoppa som var supergod, så vi fick fnatt och blev bara tvungna att testa på att göra den i torsdags igen. Till vår förvåning lyckades vi göra den lika god!

Recept på kräftsoppa (2 pers):
- Riv 1-2 morötter i den största storleken
- Fräs det, olja och 1-2 msk mjöl i en kastrull
- Häll i 6 dl vatten, 1 st fiskbuljong, 0,5g saffran och rör om
- Släng i 2 dl creme fraîche och 200g kräftost
- Salta och peppra efter behov, vi tog även lite chili flakes i
- Låt puttra i 45 minuter, ju längre desto godare!
- Innan servering häller ni i 100-170g kräftstjärtar och rör om
- Toppa med dill

Ett gott glas vitt vin är ju såklart pricken över i:et till detta! Vi hade även ost och kex till. Måste säga att saffran i soppa är bara sååå gott!

/ Recipe on a really good crayfish soup! Translate the recipe above.

  • Food

Gillar

Kommentarer